Analitika.at.ua. Любители пикников могут получить дополнительную дозу натуральных антиоксидантов благодаря шашлыкам, пишет Врач.TV.

Группа американских исследователей выяснили, что соусы и маринады содержат целый ряд специй, трав, фруктов и овощей, которые содержат натуральные антиоксиданты. Эти химические соединения борются с развитием возрастных заболеваний: рака, сердечно-сосудистых болезней, инсульта, артрита и катаракты.

Хотя после приготовления антиоксидантные свойства маринадов сократились в среднем в два раза, оказалось, что замаринованное мясо, приготовленное на гриле, содержит значительное количество соединений, полезных для здоровья.