Analitika.at.ua. Регулярное потребление жирных и сладких блюд вызывает изменения в мозгу, идентичные влиянию наркотиков или алкоголя. Ученые из университета города Бостон в США уверяют, будто разобрались в причинах возникновения у людей зависимости от определенных типов пищи.

Открытие позволяет объяснить, почему люди, сидящие на диете, часто не выдерживают и еще больше налегают на сладкие и калорийные продукты. А пациенты с расстройствами пищевой системы никак не могут отказаться от вредной для здоровья пищи.

Для исследования специалисты использовали нейробиологические ответы мозга 155 лабораторных крыс. Первой группе животных давали в течение пяти дней стандартную пищу, а затем два дня подряд продукты с шоколадным ароматом и с большим содержанием сахара.

Вторая группа получила только обычное питание. Количество потребляемой пищи не ограничивалось в обеих группах.

Когда первая группа грызунов вернулась к обычному питанию, они показали меньше мотивации к ее получению и даже отказывались от еды, хотя она была для них приемлемой. Кроме того, крысы стали проявлять признаки беспокойства.

Однако когда грызунам снова дали сладости, они набросились и объелись ими, а симптомы их беспокойства исчезли.

Исходя из этих наблюдений, биологи решили рассмотреть роль мозговой системы стресса, которая отвечает за рецидив приема наркотиков или алкоголя. Было установлено, что во время отсутствия в питании сладкой еды в мозге крыс активировалась выражение гена и белка кортикотропин-рилизинг фактора (CRF) в области миндалины, которая отвечает за чувство страха, тревоги и ответной реакции на стресс.

Как объясняют неврологи, активация CRF во время воздержания от калорийной сладкой пищи вызывает негативное эмоциональное состояние, в свою очередь способствует повторному употреблению вредных продуктов, как это происходит и при других типах зависимости человека. Fraza.ua