Главная » 2010»Декабрь»31 » Этнограф: В прошлом у армян на новогоднем столе вообще не было мясных блюд
Этнограф: В прошлом у армян на новогоднем столе вообще не было мясных блюд
00:14
Analitika.at.ua. В прошлом, отмечая Новый год, армяне полностью
воспринимали вселенскую сущность праздника, таинство перехода от старого к
новому. Однако старые и добрые времена, как говорится, прошли, и настоящее
значение праздника в наши дни, к сожалению, не сохранилось. В канун Нового года
с корреспондентом NEWS.am своим беспокойством по
этому поводу поделилась этнограф Гоар Степанян, сравнив старые и новые
армянские традиции.
«Древние армяне воспринимали Новый год как переломный период
перехода ко всему новому. Новый год воспринимался как завершение хаоса и
создание вселенной. Этот праздник был направлен на то, чтобы выйти из
первоначального хаоса, объединить различные элементы вселенной, что отражалось
также на новогоднем столе с многообразными блюдами. Например, та же пасуц-толма
или сладкий суп. В первое блюдо входили разного рода зерновые, а во второе –
сухофрукты и сладости. Одним словом, новогодний стол древних армян рассматривался
как модель, в которой собрана вся вселенная», – пояснила этнограф.
По словам Гоар Степанян, у древних армян на новогоднем столе
вообще не было мясных блюд. «Еда была исключительно растительного происхождения
по простой причине: Новый год совпадал с периодом рождественского поста», –
напомнила этнограф.
Отвечая на вопрос о том, в чем она видит корни такой
перемены и появления традиции отмечать Новый год со свиными окороками и другими
жирными блюдами, она сказала: «Думаю, в этом большую роль сыграла советская
эпоха с негативным отношением к христианству и церкви. С другой стороны, я, как
этнограф, не оставляю за собой право делать замечание армянам за загруженные
окороками и другими тяжелыми блюдами новогодние столы. Хотя у нас и антипатия к
свиному окороку и иногда все это надоедает, все же во время пиров мясные блюда
– вполне приемлемый вариант. Другое дело, что вместе с привычкой хорошо кушать
армяне не могут как нужно веселиться – петь, танцевать. Это проблема не только
Нового года, но и того, что наша праздничная система вообще не состоялась», – с
сожалением отметила этнограф.
Любое использование материалов сайта ИАЦ Analitika в сети интернет, допустимо при условии, указания имени автора и размещения гиперссылки на //analitika.at.ua. Использование материалов сайта вне сети интернет, допускается исключительно с письменного разрешения правообладателя.