Analitika.at.ua. Четыре дня тяжелого испытания без сала легли на Миргород и окрестности. Все из-за новых правил местных ветеринаров. По мнению производителей, они уничтожают уникальную технологию и миргородские традиции приготовления сала. Сейчас люди готовы не работать, но отстоять дедовский рецепт специальной обработки сала, сообщает ТСН.

Ни мяса, ни сала. Прилавки пустые. Предприниматели выслушивают возмущение покупателей.

"Я возмущена, я приехала из другого города, я хотела купить здесь сала, и у меня столько заказов", - возмущается покупатель.

Почти 80 мясников и реализаторов бастуют, потому что не хотят разочаровывать потребителей.

Продукцию реализовывать тушками, полутушки, а сало отделять только на рынке, а не во время забивания, как было до сих пор - такие новые правила от ветеринаров потрясли производителей. Единственная продавщица, которая отважилась на такой эксперимент, сейчас жалеет, потому что сало не проткнешь, оно как резиновое.

Настоящее миргородское - мягкое и прозрачное, потому что три часа смалится на соломе, отделяется и солится еще горячим.

"Я даже вам не могу сказать, почему такую позицию заняла ветеринарная служба. Но, согласно законам, нет такого положения, что запрещено сало снимать дома", - говорит директор рынка Галина Кандыба.

За разъяснениями обратились к ветеринарной службе рынка.

Несмотря на возмущение людей, ветеринар, похоже, в хорошем настроении. Говорит, ничего не произошло, работают, как и раньше, по законам 2002-го года.

Такое объяснение предпринимателей не устраивает. Они берут кабинет штурмом. Далее в добрых намерениях ветеринаров, производителей пытается убедить руководство ветслужбы города.

Заместитель начальника Управления ветеринарной службы в г. Миргороде Наталья Обидна свою речь читает с листочка. Говорить об "обеспечении интересов общества, в частности, надлежащего качества продукции, приемлемого уровня опасности для населения".

"Им надо, чтобы то магазинное наколотое, польское, а наше сало, оно кому-то поперек горла стоит", - возмущаются продавцы.

Спор между ветеринарами и предпринимателями дошел до мэрии Миргорода. Туда на переговоры вызывают обе стороны конфликта.

Все подъезды к центральному рынку заблокированы автомобилями предпринимателей. Люди намерены стоять здесь и днем и ночью, чтобы не пропустить ни одного грузовика с продукцией мясокомбинатов. Чтобы с прилавков не исчезло настоящее Миргородский сало. Fraza.ua