Analitika.at.ua. «Наличие в меню кебаба и риса напоминает ливанскую кухню, но они также присутствуют и в армянском меню, - сообщает корреспондент американской телекомпании ABC Стив Долински и добавляет, - малоизвестная страна имеет также своего посла в загородных областях США, где он готовит свои отечественные блюда».

Армянин Левон Киракосян открыл небольшой ресторан под названием «Сюник» в деревне Гленвью города Чикаго, расположенного на северо-востоке штата Иллинойс, и предлагает местным жителям новые блюда.

В беседе с корреспондентом Киракосян сказал, что армянский кебаб отличается от ливанского, поскольку мясо начиняется совсем другими специами.

«Больше всего разница между армянской и ближневосточной кухнями  видна в блюдах, подаваемых с кебабом: варенной гречке,  капустном салате, табуле, даже в последнее время часто бывают «отклонения» от ливанских стандартов»,-рассказывает корреспондент.

«Если вы заметили, табуле в меню у нас называется «армянским табуле», поскольку оно отличается от ливанского: в приготовлении его мы используем много овощей»,- отмечает Киракосян.

Посетители ресторана могут также попробовать «плов» двух видов (в том числе и с грибами): «По особому рецепту мамы»,-подчеркнул он.

На десерт же в ресторане у Киракосяна подается армянская гата и пахлава. «Люди любят эти блюда, возвращаются, пробуют, так что мы очень рады»,- сказал Киракосян.

«Владельцы ресторана понимают, что большинство из местных жителей не знакомы с армянскими блюдами, но, они надеются, что расширением своей деятельности им удастся еще большее количество людей убедить попробовать их», - резюмировал Долински. Tert.am