Analitika.at.ua. Фасоль назвали продуктом для профилактики диабета 2-го типа.

В эксперименте коста-риканских ученых принимали участие 2 тысячи человек, которые регулярно употребляли в пищу фасоль. В конце эксперимента ученые установили, что риск развития симптомов диабета, таких как ожирение в области талии, нарушение липидного обмена, снижение чувствительности к инсулину, повышение давления, снизился на 35%.

Ученые объясняют, что фасоль содержит большое количество клетчатки, белка, обладает низким гликемическим индексом, то есть, вызывает меньшую инсулиновую реакцию, в отличие, например, от риса, который быстро превращается в сахар в процессе метаболизма. UA-Report.info