Analitika.at.ua. Кисломолочные продукты поддерживают психическое здоровье человека, пришли к выводу специалисты из Техасского университета.

В ходе исследования они изучили механизм воздействия пробиотиков на микрофлору кишечника и обнаружили связь между состоянием желудочно-кишечного тракта и функционированием нервной системы.

Пробиотики, которые в высокой концентрации содержатся в кисломолочных продуктах, доставляют в микрофлору кишечника специальные нейроактивные соединения. Они, в свою очередь, положительно влияет на психологическое состояние человека.

Йогурт – йохорт (юхот) это западноармянское название мацуна, так в основном называли мацун густой консистенции.

В1929-м г. выходцы из деревни Чанкуш (Западная Анатолия), Коломбосяны, стали готовить йогурт в своей "молочне" (молочное кафе) в Андовере (Массачусетс).

Когда в 50-60-е годы йогурт завоевал популярность в Америке, Коломбосяны были признаны национальными экспертами в производстве йогурта (мацуна). Впоследствии йогурт из Америки вернулся в Европу уже как интернациональный продукт.