Четверг, 26.05.2022, 01:44
| RSS
Меню сайта
Разделы новостей
Аналитика [166]
Интервью [560]
Культура [1586]
Спорт [2558]
Общество [763]
Новости [30593]
Обзор СМИ [36362]
Политобозрение [480]
Экономика [4719]
Наука [1795]
Библиотека [414]
Сотрудничество [3]
Видео Новости
Погода, Новости, загрузка...
Главная » 2011 » Июль » 16 » В Армавирской области Армении прошел фестиваль толмы (видео)
В Армавирской области Армении прошел фестиваль толмы (видео)
13:19

Analitika.at.ua. Фестиваль самого популярного блюда национальной кухни Армении - толмы - состоялся в Армавирской области. 20 лучших поваров страны боролись за признание самого оригинального варианта древнейшего блюда, сообщает МТРК «Мир». Видео

 

Это блюдо на каждом армянском столе в будни и в праздники. Готовят толму из виноградных листьев и мяса. У каждой хозяйки свой собственный рецепт приготовления. Но то, что продемонстрировали повара на первом фестивале толмы, не снилось ни одной домохозяйке.

 

«Мы приготовили блюда по старинным рецептам, но с некоторыми изменениями. Это толма Эребуни, Таронская и Баязедская. Фарш Баязедской я приготовил из языка баранины и подаю с вишневым соусом. Эребунская из курицы и подается с орехово-грибным соусом», - говорит повар Гриша Аитян. «У меня здесь и постная толма, и сваренная в кизиловом соке, и летняя толма из баранины», - показывает повар Манучарян Айк.

 

Перед каждым столиком - толпа людей. Все хотят успеть попробовать новое блюдо. Пробу снимают иностранные гости ереванского кинофестиваля «Золотой абрикос». Эта часть программы стала для них настоящим сюрпризом.

 

«На «Золотой абрикос» я приезжаю каждый год, это мой любимый фестиваль. Но на этот праздник нас в первый раз привезли. Это замечательно, здесь очень интересно. Я никогда не ела толму с курицей, рыбой», - делится впечатлениями кинокритик Ольга Шервуд.

 

Толма из цветка тыквы, с мясом рака, с листьями инжира. Местные повара сумели угодить и тем, кому не по вкусу изобилие приправ и специй. «Я сейчас ем самую обычную толму, и, по-моему, она самая вкусная», - утверждает участница фестиваля Нелли Матевосян.

 

Название «толма» произошло от слово «толи», что означает виноградная лоза. Раньше было принято считать, что есть около десятка видов толмы. Но можно с уверенностью сказать, что сегодняшний фестиваль удвоил или даже утроил эту цифру. А чтобы количество съеденного не осело лишними килограммами на талии, праздник сопровождался народными гуляньями, танцами и песнями.

Категория: Культура | Просмотров: 790
Календарь новостей
«  Июль 2011  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Поиск
Ссылки
Статистика
PanArmenian News.am Noravank.am Деловой Экспресс Настроение Azg
Любое использование материалов сайта ИАЦ Analitika в сети интернет, допустимо при условии, указания имени автора и размещения гиперссылки на //analitika.at.ua. Использование материалов сайта вне сети интернет, допускается исключительно с письменного разрешения правообладателя.

Рейтинг@Mail.ru