Пятница, 09.12.2022, 15:01
| RSS
Меню сайта
Разделы новостей
Аналитика [166]
Интервью [560]
Культура [1586]
Спорт [2558]
Общество [763]
Новости [30593]
Обзор СМИ [36362]
Политобозрение [480]
Экономика [4719]
Наука [1795]
Библиотека [414]
Сотрудничество [3]
Видео Новости
Погода, Новости, загрузка...
Главная » 2011 » Декабрь » 26 » В Армении будет издана энциклопедия армянской национальной кухни
В Армении будет издана энциклопедия армянской национальной кухни
01:07

Analitika.at.ua. В Армении будет издана энциклопедия армянской национальной кухни. Об этом в беседе с АрмИнфо сообщил председатель ОО "По развитию и сохранению традиций армянской кулинарии" Седрак Мамулян.

 

По его словам, в первую очередь планируется начать широкомасштабную работу по сбору рецептом армянской кухни. "Рецепты будем собирать не только по Армении, но и в Нагорном Карабахе, Джавахке и Спюрке (странах армянской Диаспоры). Главная идея - собрать воедино утерянные технологии, и распространить их посредством школы, которую мы так же планируем открыть", - сказал он. Мамулян рассказал, что пилотная программа проводилась в 2009 году в трех апаранских селах.

 

"Результат превзошел все наши ожидания. Мы нашли интереснейшие рецепты, технологии приготовления блюд, которые были преданы забвению.  Достаточно сказать, что полученную информацию нам пришлось обрабатывать в течение нескольких месяцев", - поделился кулинар.

Мамулян проинформировал, что за широкомасштабным сбором рецептов последует издание энциклопедии кухни, в которой будут собраны не только сами кушанья, но и связанные с ними песни, музыка, танцы, стихотворения.  Завершить масштабную работу планируется в течение двух лет. "Если мы объединимся - этнографы, историки, кулинары, то сможем достойно защитить честь армянской национальной кухни. Подобная программа является последним шансом спасти ее от забвения, ведь из-за моды на фастфуд в наших селах кулинарные традиции практически не передаются от бабушек к внукам", - отметил он.

Категория: Новости | Просмотров: 382
Календарь новостей
«  Декабрь 2011  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
Поиск
Ссылки
Статистика
PanArmenian News.am Noravank.am Деловой Экспресс Настроение Azg
Любое использование материалов сайта ИАЦ Analitika в сети интернет, допустимо при условии, указания имени автора и размещения гиперссылки на //analitika.at.ua. Использование материалов сайта вне сети интернет, допускается исключительно с письменного разрешения правообладателя.

Рейтинг@Mail.ru