Analitika.at.ua. Сегодня в Сардарапате состоялся всеармянский Фестиваль долмы. Организатором мероприятия, посвященного излюбленному в Армении блюду, выступила общественная организация «Развитие и сохранение армянских кулинарных традиций».

В фестивале приняли участие как рестораны, так и частные лица. В 20 павильонах было приготовлено около 70 видов долмы (голубцов).

Отметим, что уже второй год мероприятие организовывается в дни проводимого в Ереване Международного кинофестиваля «Золотой абрикос», чтобы дать гостям возможность попробовать армянское блюдо. Целью фестиваля в целом является популяризация традиционных армянских блюд, утверждение национальной кухни как нематериальной ценности, а также опровержение ошибочного мнения, будто у долмы тюркское происхождение.

Напомним, что слово «долма» («толма») восходит к древнеармянскому слову «толи», которое означает виноградная лоза. Именно из листьев винограда готовится и традиционная новогодняя долма.

Стоит добавить, что иностранцы были в восторге. Так один из гостей отметил: «Хотя мы порой и готовим из капусты, однако такого вкуса приготовленная нами долма не имеет. Не имеет армянского вкуса и запаха». Panorama.am